0942 326 357

Nên chọn nước mắm theo độ đạm như thế nào?

Có thể nói rằng, độ đạm trong nước mắm là một tiêu chí quan trọng để lựa chọn khi nói đến vấn đề chất lượng cũng như đáp ứng dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu được tận tường vấn đề độ đạm, cũng như có đủ nguồn kiến thức để chọn loại nước mắm có độ đạp phù hợp cho sức khoẻ của các thành viên trong gia đình. Bài viết hôm nay, nước mắm Mười Quý sẽ giải đáp thắc mắc về câu hỏi: Nên chọn nước mắm theo độ đạm như thế nào?

Độ đạm trong nước mắm là gì?

Theo nước mắm Mười Quý, độ đạm nước mắm có thể hiểu là tổng hàm lượng Nitơ có trong 1 lít nước mắm. Các chất đạm có trong nước mắm gồm, đạm tổng, đạm amin, đạm amon. Trong đó, đạm tổng  số là lượng nitơ có trong nước mắm và quyết định đến hạng của nước mắm. Đạm amin là tổng lượng đạm kết tinh dưới dạng axit amin, có tính quyết định giá trị dinh dưỡng có trong nước mắm. Đạm amon là chất đạm thối càng nhiều thì nước mắm thì càng kém chất lượng.

Khi nói đến độ đạm nước mắm là gì thì không thể không kể đến các thành phần đạm chiếm hàm lượng chủ yếu trong nước mắm như đạm hữu cơ: acid amin, peptide,... đạm vô cơ: NH3, muối amoni, muối nitrat. Chính nhờ những loại đạm này mới khiến cho nước mắm Mười Qúy có vị thơm ngon và an toàn sức khỏe của con người. 

=> Những lưu ý khi chọn nước mắm cho bé ăn dặm <=

Độ đạm nước mắm là một trong các tiêu chí quyết định đến chất lượng nước mắm

Độ đạm nước mắm là một trong các tiêu chí quyết định đến chất lượng nước mắm

Nước mắm truyền thống có độ đạm như thế nào?

Khi khách hàng hiểu được độ đạm nước mắm có tính quyết định trong chất lượng nước mắm, thì sẽ đưa ra những thắc mắc liên quan như: nước mắm Mười Qúy truyền thống và nước mắm công nghiệp có độ đạm như thế nào? Tại sao nước mắm công nghiệp lại có chất lượng không bằng nước mắm truyền thống, liệu độ đạm của nước mắm truyền thống có thật sự mang đến sức khỏe cho người sử dụng?... 

Nhìn chung, nước mắm Mười Quý nhận thấy, với nước mắm truyền thống được lên men từ cá thì độ đạm trong mắm sẽ cao từ 10 - 40 độ đạm. Và nhờ độ đạm này, sẽ cho ra thành phẩm có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh và vị đậm đà. Đây cũng được xem là độ đạm  nằm trong mức cho phép của Bộ Y tế; bởi vì việc sản xuất nước mắm quá nhiều đạm sẽ gây hại cho sức khỏe của người dùng về lâu dài, trong khi đó quá ít đạm thì nước mắm lại không ngon và có khẩu vị nhạt nhẽo.

=> Xem chi tiết về mắm thượng hạng Mười Qúy <=

Nước mắm Mười Qúy truyền thống có độ đạm đạt chuẩn của Bộ Y tế

Nước mắm Mười Qúy truyền thống có độ đạm đạt chuẩn của Bộ Y tế

 

Nên chọn nước mắm có độ đạm như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Như nước mắm Mười Quý đã chia sẻ ở trên, loại nước mắm có độ đạm tốt cho sức khỏe là phải đạt chuẩn của bộ y tế, không quá cao, cũng không quá thấp. Thông thường, đạm của nước mắm truyền thống được lên men một cách tự nhiên trong 8 đến 12 tháng trong những thùng chứa mới tạo ra một chai nước mắm thơm ngon. Thông thường, độ đạm nước mắm tự nhiên có gam N cao nhất là 30 No còn lại trung bình giao động từ 15 No đến 25 No. 

Theo Tiêu Chuẩn Việt Nam  5107: 2003, Nước mắm cốt nguyên chất được chia làm 4 loại dưới đây:

  • Độ đạm >30 N g/l: Loại đặc biệt.

  • Độ đạm >25 N g/l: Loại thượng hạng.

  • Độ đạm >15 N g/l: Loại hạng 1.

  • Độ đạm >10 N g/l: Loại hạng 2.

  • Dưới 10 độ đạm, không được gọi là Nước mắm

Nhìn chung, quý khách hàng không nên chọn nước mắm có độ đạm quá cao vì sẽ bị bổ sung đạm vô cơ. Cũng không nên mua nước mắm có độ đạm quá thấp vì sẽ bị pha loãng.

=> Những điều cần biết khi chọn nước mắm truyền thống <=

Nước mắm cốt nguyên chất được chia làm 5 loại dựa trên độ đạm

Nước mắm cốt nguyên chất được chia làm 5 loại dựa trên độ đạm

 

Qua bài viết trên của nước mắm Mười Quý, quý khách đã hiểu rõ hơn về việc lựa chọn nước mắm thông qua độ đạm, từ đó có được nguồn kiến thức, kỹ năng chọn lựa nước mắm phù hợp với sức khỏe cho gia đình. Để tìm đến với nước mắm truyền thống, bạn có thể liên hệ tại nước mắm Mười Quý chúng tôi. Với nhiều cam kết về chất lượng an toàn, 100% lên men tự nhiên bằng phương pháp ủ từ 8-12 tháng, mang đến khẩu vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 098 7620735 để được chuyên gia tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

Nước Mắm Mười Quý - Tinh túy mắm ngon truyền thống

 

Công ty TNHH MTV Sản xuất ™ và Dịch vụ Mười Quý

Địa chỉ: Thôn Sơn Trà, xã Bình Đông, H. Bình Sơn, Quảng Ngãi

Hotline: 098 7620735

Gmail: nuocmammuoiquy@gmail.com

Website: www.nuocmammuoiquy.com