0942 326 357

Nước mắm truyền thống gồm những thành phần gì?

Trên thực tế, ai cũng biết rằng nước mắm truyền thống luôn là dòng sản phẩm có giá trị về chất lượng dinh dưỡng cho bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên vì đây là dòng sản phẩm được đưa ra thị trường với khá ít thương hiệu nên ít được người tiêu dùng tìm hiểu. Bài viết hôm nay, nước mắm Mười Quý sẽ chia sẻ kiến thức về những thành phần của nước mắm truyền thống. Mời bạn xem bên dưới!

 

Cá là một trong số thành phần quan trọng đặc biệt để làm nên nước mắm truyền thống. Tại các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống nói chung và tại cơ sở sản xuất nước mắm Mười Quý nói riêng, cá sẽ được chọn lọc là loại cá tươi, được đánh bắt đúng vụ mùa, càng ít cá tạp càng tốt và cá trưởng thành kích thước đủ chuẩn mập béo thì sẽ cho ra sản phẩm mới thơm ngon và đẹp mắt. Nước mắm truyền thống sẽ được làm từ tất cả các loại cá biển, tuy nhiên, để thành phẩm đạt đúng vị thơm ngon hảo hạng cũng như  nước mắm có giá trị cảm quan, chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng cao nhất thì bắt buộc phải chọn loại cá cơm than.

Thông thường các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống như nước mắm Mười Quý sẽ tìm hiểu kỹ vụ mùa của loại cá cơm này, cũng như những cảng có lượng ngư dân đánh bắt lớn để có nhiều sự lựa chọn về chất lượng. Với kinh nghiệm trong nhiều năm làm nghề, sẽ giúp người làm mắm tĩnh tường nhận ra đâu là loại cá cơm chất lượng nhất, tươi nhất, đủ đạm và dinh dưỡng nhất để làm tiền đề cho vị ngon của nước mắm sau này.

 

=> Những lưu ý sử dụng nước mắm Mười Qúy ngon, đảm bảo hương vị <=

 

Cá cơm than chính là sự lựa chọn để làm nguyên liệu làm nước mắm truyền thống chất lượng, giàu dinh dưỡng

Cá cơm than chính là sự lựa chọn để làm nguyên liệu làm nước mắm truyền thống chất lượng, giàu dinh dưỡng

Muối

Thành phần thứ 2 cũng là thành phần sau cùng của nước mắm truyền thống mà các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống như nước mắm Mười Quý cần có đó là muối biển. Không giống như nước mắm công nghiệp, với rất nhiều thành phần hoá học khác nhau, nước mắm truyền thống chỉ có duy nhất 2 thành phần: cá biển và muối biển.

Theo kinh nghiệm của nước mắm Mười Quý, nếu như cá cơm than có sự lựa chọn kỹ càng, thì muối biển dùng để ướp cá cũng luôn có những tiêu chí chọn lựa nhất định. Bởi vì việc lựa chọn muối cũng rất quan trọng. Để làm nên những giọt nước mắm ngon, thì muối ướp phải sạch tinh khiết, có độ kết tinh cao, ít tạp chất và được lưu kho 12 tháng nhằm loại bớt ion gốc kim tránh loại gây ra những tác động bất lợi trong nước mắm như: chát, đắng, nóng cổ.

=> Xem thêm sản phẩm mắm cho bé Mười Qúy <=

Muối là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên sản phẩm nước mắm truyền thống

Muối là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên sản phẩm nước mắm truyền thống

 

Bình ủ mắm

Bên cạnh hai nguyên liệu chính cần thiết và quan trọng là cá và muối biển, thì các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống như nước mắm Mười Quý còn đặc biệt quan tâm chú trọng đến việc lựa chọn các loại bình ủ mắm. Bởi vì cùng với cá và muối, bình ủ mắm cũng góp phần quyết định nên độ ngon dở và sự đặc biệt của hương vị mắm tại từng cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống.

Kinh nghiệm chọn bình ủ mắm của nước mắm Mười Quý đó là cần phẩn chọn các loại bình không chứa các thành phần hoá học, ví dụ như được cấu thành từ các loại nhựa tổng hợp, lý do là vì thời gian ủ mắm truyền thống kéo dài lên đến 8-12 tháng, do đó nếu sử dụng loại bình có chứa các thành phần của nhựa tổng hợp, vô hình chung sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Cách tốt nhất để có một thành phẩm nước mắm đúng chuẩn vị truyền thống là bạn nên sử dụng các loại vè, bình ủ được làm từ gỗ hoặc gốm sứ. 

 

=> Những điều cần biết khi chọn nước mắm truyền thống <=

 

Bình ủ nắm được làm từ gỗ hoặc gốm sứ sẽ giúp đảm bảo chất lượng sức khoẻ cho người sử dụng

Bình ủ nắm được làm từ gỗ hoặc gốm sứ sẽ giúp đảm bảo chất lượng sức khoẻ cho người sử dụng

Bên trên là tất cả những thành phần để tạo nên nước mắm truyền thống mà nước mắm Mười Quý đã chia sẻ để bạn tham khảo. Nước mắm Mười Quý là đơn vị chuyên sản xuất nước mắm truyền thống, với  100% nguyên liệu tự nhiên. Mang lại cho người tiêu dùng những giọt tinh túy thơm ngon, cùng những bữa ăn chất lượng, đậm đà.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 098 7620735 để được chuyên gia tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

Nước Mắm Mười Quý - Tinh túy mắm ngon truyền thống

 

Công ty TNHH MTV Sản xuất ™ và Dịch vụ Mười Quý

Địa chỉ: Thôn Sơn Trà, xã Bình Đông, H. Bình Sơn, Quảng Ngãi

Hotline: 098 7620735

Gmail: nuocmammuoiquy@gmail.com

Website: www.nuocmammuoiquy.com